農園ブログ

  6月7日の直近のグァバ園の写真です。 今年は5月に雨が多く、気温が上がらなかったため、6月になっても朝は冷え込んでいました。そのため、グァバの生育がいまいちです。 やはり何といってもグァバは熱帯性の植物なの […]

  河村農園では環境にやさしい「紙パッケージ」を使用しています と、言ってもすべて紙ではありません。リサイクルマークが「紙」です。 出来るだけ石油製品を減らして、紙材が６０％です。製造時と廃棄・焼却時にCO2排 […]

こちらは10月の有機栽培された杜仲園の様子です。 今年は2回収穫を行いましたが、3回目の収穫は難しかったです。今年の気候は温暖で栽培には適していましたが、肥料が少し足りなかったのかもしれません。 杜仲は、無農薬、無肥料で […]

ごぼうの選別から裁断、洗浄 日本人にとって馴染み深い香りと親しみやすい味の健康茶「ごぼう茶」。ごぼうは食物繊維がたっぷり摂取できる根菜として、皆さんもご存知だと思います。このごぼうをお茶にすることで、栄養素を手軽に摂取で […]

梅雨入り前に、宮崎県都城市にあるごぼうの畑に毎年この時期恒例の視察に行ってきました。
ここ都城では四月ごろ畑に直接種をまき、栽培を開始し7月の初旬から収穫作業に入ります。

五月の終わりごろ、梅雨に入る前に弊社の桑の葉茶仕入れ元の川路製茶さんに訪問しました。
川路製茶さんは、圃場と工場がすべて有機栽培の認定を受けていらっしゃる事業者です。弊社では桑の葉はすべて有機栽培の物を仕入れています。

宮崎産の日向夏を試験的に乾燥してみました。なかなかうまくいきませんでしたが、最終的には風味と適度な甘さ、味が残った日向夏の乾燥品が出来上がりました。

こんにちは、河村農園の河村です。

今回は前回の「実践！機能性食品申請３【喫食パターンの決定】」に続き、【分析】についてお話していきたいと思います。

分析について

喫食パターンがちゃんと決まると、いよいよ分析に出す段階となります。
私の場合は、エクセルのシートにわかりやすく各分析方法の一覧表を作りました。
というのも、分析センター（弊社は日本食品分析センターに依頼）は、分析の方法についてはかなり詳細に質問してきます。

例えば・・・

こんにちは、河村農園の河村です。
今回は前回の「実践！機能性食品申請２【商品の企画】」に続き、【喫食パターンの決定】についてお話していきたいと思います。

［喫食パターンは商品企画の段階で決める］
実は商品の企画の段階で、喫食パターンをガチッと決めないといけません。ここが後々の工程に、響いてきます。
どう響いてくるかというと、余計に分析費用や時間をかけてしまう恐れがあるのです。

こんにちは、河村農園の河村です。
今回は前回の「実践！機能性食品認可」に続き、【商品の企画】についてお話していきたいと思います。
ぜひブログをご覧ください！